ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Elaboración de queso

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Farming
  •       - Food obtaining and processing
  •       - Street trading
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Ezprogui
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Armendáriz Zaratiegui, Marino
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

QUESO, ELABORACIÓN DEL QUESO, VENTA AMBULANTE

Description

Recuerda cómo hacían el queso: se cocía la leche y echaban el cuajo de los corderos. El queso era para consumo y para venta. Solían ir a vender los quesos a Sangüesa.