ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Como hacían el pan

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Food obtaining and processing
  •       - Rituals of fest and work
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT ONDAREA
  • Location of the video:
    Zandio
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Ridruejo Latasa, Jesús
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

ELABORACIÓN CASERA DE PAN, HORNO, CUAJO

Description

Hacían pan en casa, en una mesa amasaban harina con agua y levadura, lo llevaban a hornear a un horno que tenían en la otra casa. La levadura la sacaban del cuajo de las ovejas.