ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

06 Alimentación, menú de fiestas y pan

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Memoria sobre el pasado remoto
  •       - Alimentación y diversidad
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - Iker Balda Vidaurre
  •       - Enrique Pérez Lopetegui
  • Localización del vídeo:
    Salinas de Oro
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Tabar Munarriz, Pilar
  • Agentes del vídeo:
    •       - Cátedra APIN / NOMA Katedra
          - Ayuntamiento de Salinas de Oro - Jaitz

Palabras clave

COMIDA, CENA, DOMINGOS, FIESTAS, HORNO

Resumen

Un día normal se comía alubias, berza con patatas y tocino cocido. Para cenar huevos con tomate o chistorra, bacalao a veces. Les tocaba llevar la comida a la pieza, el menú era el mismo. Los domingos hacían ensalada rusa, paella, pollos de casa, de postre bizcochada o flan. para fiestas se hacía relleno, explica cómo se hacía. También hacían pan y tortas de txantxingorri, hacían para casa, como tenían horno les dejaban a los vecinos hacer. Explica cómo hacían el pan.