ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

14 Alimentación


ALUBIAS, SOPA, CARNE, PATOS, CARACOLETAS, BORRAJA, ACELGA, BERZA, BRÓCOLI, HABAS, PAN, PRESENTE, CERDO, CAPONES, DOMINGOS, PATATAS, CAFÉ CON LECHE, CUAJADAS, QUESO, VINO, GARBANZO
De normal se comían muchas alubias en su casa, con tocino y longaniza, cuando tenían carnicería hacían sopa y carne con tomate. Se criaban patos para fiestas, buscaban caracoletas para alimentarlos. Borraja, acelga, berza, brocoli y habas cultivaban en la huerta. Hacían pan en casa, antes traían de Riezu. Ha conocido pan a ordea. Llevaban el presente a las familias. Su padre mataba al cerdo. Ella hacía capones, le metían una pastilla. Los domingos paella o macarrones. Para cenar hacían patatas, para desayunar cafe con leche. El queso que hacían vendían y sino lo consumían en casa, también hacían cuajadas. Su padre bebía vino. En fiestas comían garbanzo con carne de oveja y algún cordero, patos, etc.