ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Alimentación 1

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Historias de vida
  •       - Alimentación y diversidad
  •       - Comercio ambulante
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Olóriz
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Javier Beriain Pérez de Zabalza
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

ALIMENTACIÓN, DESAYUNO, LECHE DE VACA, LECHE DE CABRA, ALMORZAR, VERANO, LEGUMBRE, PATATAS, HUEVOS, CERDO, CASA, PESCADO, BURRO

Resumen

La alimentación de antes era más sana que ahora, aunque les faltaban cámaras frigoríficas para guardar los alimentos. Solían desayunar leche de vaca o de las cabras. Al mediodía almorzaban porque madrugaban mucho sobre todo en el verano. Comían mucha legumbre, patatas, huevos y cerdo de casa. El pescado lo compraban a una pescatera que venía con una "burrica" desde el Carrascal.