ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Alimentación 1

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Historias de vida
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Corella
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Fernández Jiménez, Teresa
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

COMIDA, PAN NEGRO, MATANZA, GRANJA

Resumen

En su casa se comía lo que había, les daban un poco de todo. Recuerda que tenían pan blanco que Teresa lo cambiaba por el pan negro. La matanza del cerdo era el sustento principal del invierno. Aparte tenían una granja con gallinas ponedoras de huevos. Los días especiales comían mucha verdura, ternera y pollo.