ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Alimentación 1

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Comercio ambulante
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  •       - Alimentación y diversidad
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Garínoain
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Nieves Zaratiegui Marquina
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

COMIDA, DESAYUNO, CAFÉ, OLLA, CEBADA TOSTADA, LECHE CON BIZCOCHOS, ALMUERZO, BOCADILLO DE LONGANIZA, VERDURA, LEGUMBRE, COCIDO, MATANZA, AGUACIL, VENDEDORES DE PESCADO, PESCADO

Resumen

En su casa solían desayunar leche con café hecho en una olla con cebada tostada. A la abuela le ponían una vaso de leche con bizcochos. En el almuerzo comían un bocadillo de longaniza de la matanza. En la comida siempre había un poco de verdura con legumbre y cocido. En esa época comían mucho pescado, recuerda que el alguacil avisaba cuando llegaban al pueblo los vendedores de pescado.