ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Alimentación 2

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Alimentación y diversidad
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Fecha aproximada:
    30/05/2022
  • Localización del vídeo:
    Viana
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Arazuri Izquierdo, Luis
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

MERMELADA, DULCE DE HIGO, NATA, AZÚCAR, TOMATE, CONSERVAS

Resumen

Su madre solía hacer mermeladas y dulce de higos, que Luis recuerda que se conservaba en botes. En las fiestas se comía algo más especial. La nata de la leche en esa época estaba muy cotizada, la hervían y se comían las natas con azúcar. En su casa preparaban conservas en botes, el tomate se embotaba en botella.