ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Alimentación 2

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Historias de vida
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Tafalla
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Sola Goñi, M.ª Teresa
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

ALIMENTACIÓN, DIETA, PAN, VIÑA

Resumen

Apenas comían queso. El pan lo elaboraban y lo amasaban en la artesa que tenían en casa. Hacían pan para cada dos o tres días. No hacían conservas ni dulces. Tenían viña y hacían vino, porque era algo indispensable en la mesa. También se bebía moscatel y anís.