ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Cocido del carbón

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Historias de vida
  •       - Explotación forestal
  •       - Actividades extractivas
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Ancín
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Sola Chasco, Juan José
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

CARBÓN, CARBONERO, TRABAJO FORESTAL, TRABAJO, LEÑA, CARBONERAS, FUEGO

Resumen

En la parte de abajo se abren las “arrucas”, unos agujeros para respirar que se van regulando en función de los aires. Las carboneras grandes tardaban un mes en cocer.