ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Como hacían el pan

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  •       - Rituales festivos y del trabajo
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT ONDAREA
  • Localización del vídeo:
    Zandio
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Ridruejo Latasa, Jesús
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

ELABORACIÓN CASERA DE PAN, HORNO, CUAJO

Resumen

Hacían pan en casa, en una mesa amasaban harina con agua y levadura, lo llevaban a hornear a un horno que tenían en la otra casa. La levadura la sacaban del cuajo de las ovejas.