ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Elaboración del pan

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  •       - Construcción tradicional
  •       - Otros conocimientos asociados a paisajes culturales
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Lodosa
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Resano Gurrea, Rosario
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

PAN, ARTESA, POSGUERRA, MOLINO, HORNO

Resumen

El pan lo compraban en la panadería. Llevaban el trigo al molino y les daban harina que canjeaban por bonos de pan. Ellos hacían pan casero en la Posguerra; con la levadura en la artesa de madera echaban la harina con agua y lo revolvían. Una vez preparada la masa se metía en el horno.