ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Elaboración de pan

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Construcción tradicional
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Ezprogui
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Armendáriz Zaratiegui, Marino
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

ELABORACIÓN CASERA DE PAN, PAN, ARTESA, AMASAR, HORNO

Resumen

Hacían pan en casa que duraba al menos ochos días. Explica el proceso, amasaban la masa en la artesa, cernían separando el salvado. Esa masa se metía en el horno y en dos horas el pan estaba hecho.