ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

La alimentación 2

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  •       - Recetario de platos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Lerín
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Morales López, (Cristeta) Milagros
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

MENÚ DIARIO, SOPA DE ALMENDRAS, PESCADO

Resumen

Al mediodía comían mucha legumbre con tocino y una tostada de pan. En la cena pimientos hechos con la grasa del tocino y un huevo. Comían mucho pescado de mar y también de río. En Navidad hacían sopa de almendras con leche, era más rica que el turrón.