ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

La comida en días de fiesta

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Historias de vida
  •       - Usos y normas de conductas sociales
  •       - Rituales festivos y del trabajo
  •       - Preferencias y tabúes
  •       - Recetario de platos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Pamplona
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Isturiz Azparren, Josefina
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

FIESTAS, RELLENO, POLLO, CALDERETE, PUCHERO

Resumen

Los días de fiesta sacaban relleno, algún pollo... El relleno se comía a veces con sangrecilla. Se freían un poco los dos y luego se echaba tomate. También se comían calderetes, pucheros...