ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Las farinetas

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Historias de vida
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  •       - Recetario de platos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Ribaforada
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Galindo Pérez, M.ª Salomé
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

FARINETAS, TORTA DE MAIZ, CEDAZO, POSTRES CASEROS

Resumen

Las farinetas eran tortas de maíz molido en el molino. Recuerda cómo cernían la harina en un cedazo. Tenían costumbre de hacer todo tipo de postres caseros.