ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Los cerdos y las gallinas

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Mañeru, GALLINA
El cerdo mataba un matarife. Era una familia de seis hombres, y ellos hacían todo. El embutido se hacía en casa y se curaban los jamones en casa. Con los cerdos solucionaban mucho la comida. También tenían unas 20 gallinas y huevos tampoco les faltaron nunca. Ella no ha notado escasez de comida. En fiestas mataban una gallina o compraban algo de carne. El kilo de cordero costaba 4 pesetas.