ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Elaboración del pan

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Aizoáin
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Sorbet Huarte, Mercedes
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

PAN, HARINA, ELABORACIÓN

Resumen

El pan lo hacían en casa con trigo molido en Ollacarizquieta, lo pelaban para hacer la harina. Se hacía pan blanco y negro. Compraban con una cartilla un cupo hasta que se te acababa la harina que habían llevado. Cada uno cogía el pan que le hacía falta, no se compartía.