ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Elaboración del queso

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Lerín
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Morales López, (Cristeta) Milagros
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

QUESO, LECHE DE CABRA

Resumen

Hacían queso con leche de cabra, con el cuajo endurecían el queso.