ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Alimentos poco comumes

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Organizaciones festivas
  •       - Otras manifestaciones culturales
  •       - Alimentación y diversidad
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Pamplona
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Rodríguez Azcona, Miguel Ángel
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

SAN FERMÍN, FIESTAS, ALIMENTOS, RELLENO, SARDINA VIEJA, CULEBRAS, ERIZO, GATO, LECHUZA

Resumen

Bajaban a fiestas de Villava a comer relleno, un alimento muy típico de esa localidad que estaba muy rico. Después de la Guerra se comían muchas sardinas viejas. Miguel ha llegado a comer culebra, erizo, gato y lechuza. La culebra estaba muy rica.