ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Remolacha para conseguir azúcar

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Oteiza (Berrioplano)
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Azcona Calzada, Luis Antonio
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

POSGUERRA

Resumen

Para conseguir azúcar picaban remolacha azucarera. Ponían la remolacha a tostar en el horno, se dejaba enfriar un poco y luego la pasaban por el molinillo del café. Se quedaba algo de sabor de la remolacha pero estaba bueno. Él no ha pasado hambre nunca pero había escasez de muchos productos.