NAFARROAKO ondare materiagabearen ARTXIBOA

La matanza del cerdo 2

  • Bideo mota:
  •       - Testimonio
  • Sailkapena:
  •       - Bizitza istorioak
  •       - Elikagaiak lortzea eta prestatzea
  • Ikertzailea / laguntzailea:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Bideoaren kokapena:
    Aizoáin
  • Informatzaile mota:
    Individual
  • Bideoko informatzaileak:
    Sorbet Huarte, Mercedes
  • Bideoko agenteak:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Hitz gakoak

MATANZA, CERDO

Deskribapena

Se llevaban presentes a los parientes de su madre, como morcilla, algo de hígado o magro. Los lomos se guardaban en adobo y a secar. O lo cortaban, lo freían y guardar en aceite o manteca.