ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

ANGUILA (1)

  • Vocabulaire langue:
    Castellano
  • Définition:
    Bollo de mazapán en forma de rosca cubierta de confites y con algunas almendras blancas salteadas que hasta la década de los 70 eran muy típicos de la Navidad.
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - Julián Luis Suescun Azcona
  • Source de l'entrée lexicale (1) : localisation:
    Sartaguda.
  • Classification selon les domaines du patrimoine culturel immatériel:
    Langages et littérature -> Onomastique, lexique et phraséologie
  • Classification linguistique:
    Vocabulario navarro->Sustantivo común
  • Classification linguistique complémentaire:
    Femenino. Figurado por metáfora.
  • Étymologie et documentation historique:
    Del latín anguilla.

Mots clés du domaine source

Anguila

Mots clés du domaine cible

Repostería, Bollería, postre, bollo, mazapán

Collection

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Numéro

349

Principales sources

El habla de Sartaguda. Javier Mangado [sic].

[Mangado Martínez, J. J. (2001). El habla de Sartaguda (Navarra): su léxico específico. Pamplona: Ilarcua.]

Sources de référence linguistiques consultées

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. (Con otras acepciones). https://dle.rae.es/anguila?m=form

Real Academia Española. (s.f.). Tesoro de los diccionarios históricos de la lengua española. anguila. Ac. 4. https://www.rae.es/tdhle/anguila

Sources régionales ou locales consultées

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Autres sources

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http.//www.diccionariogastronomico.es: no está. Cf. Anguilas. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=1312

Localisation en Navarre

Date précise ou approximative de la collecte

Se cita obra del 2001.

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