ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Matarife y mondonguera

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Histoires de vie
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Lerín
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Martínez Pellejero, Antonio Rafael
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

MATARIFE, MONDONGUERA, MORCILLA, MATANZA

Description

En Lerín había varias personas que se encargaban de matar el cerdo. Antonio explica cómo era la matanza. La mondonguera era la que hacía las morcillas.