ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Matanza del cerdo

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Usages et normes de conduite sociales
  •       - Bétail
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT ONDAREA
  • Lieu de la vidéo:
    Murieta
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Lana Oyarzun, M.ª Isabel Begoña
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

MATANZA, CERDO, MATADOR, PRESENTES, EMBUTIDOS

Description

En Murieta había una persona encargada de la matanza del cerdo que llamaban "el matador". Después de matar y quemar la piel descuartizaba el cerdo, los de casa se encargaban de hacer los embutidos. Daban presentes de la matanza al maestro, al cura y a los familiares.