ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Alimentación

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  •       - Parentesco, familia y herencia
  •       - Alimentación y diversidad
  •       - Caza
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Adansa
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    M.ª Jesús Cabodevilla Munárriz
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

COMIDA, DESAYUNO, LECHE CON TOSTADAS, JAMÓN, MANTEQUILLA, Caza, MUJERES, COCINERAS, MEDIODÍA, LEGUMBRE, HUERTA, PESCADO, POLLO ASADO, CORDERO, Fiesta

Resumen

En su casa desayunaban fuerte, por lo normal leche con tostadas, jamón y mantequilla, también solían comer mucha caza. Tenían dos mujeres que ayudaban en casa y ellas eran las que cocinaban. Al mediodía comían legumbre de la huerta o pescado de río. Los días festivos comían pollo asado y cordero.