ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

ARROPE (1)

  • Idioma del vocabulario:
    Castellano
  • Definición:
    Mosto de uva recién prensado y cocido al fuego con el que se hace el mostillo y otros dulces. Para saber cuando está hecho, se toma un poco con una cuchara y se pone en un plato. Si al separarlo con la cuchara no se junta, ya está suficientemente cocido.
  • Investigador / colaborador:
  •       - Julián Luis Suescun Azcona
  • Procedencia de la entrada léxica (1): lugar:
    Cárcar. General.
  • Clasificación según los ámbitos del PCI:
    Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología
  • Clasificación lingüística:
    Vocabulario navarro->Sustantivo común
  • Clasificación lingüística complementaria:
    Masculino.
  • Etimología y documentación histórica:
    Del árabe hispánico arrúbb, y esta del árabe clásico rubb.

Palabras clave del dominio meta

Bebida, mosto, cocción

Colección

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Número

450

Fuentes principales

CARCAR. Historia, vocabulario, plantas. Eduardo Mateo Gambarte [sic].

[Mateo Gambarte, E. y Fortún Pérez de Ciriza, L. (2002). Cárcar. Historia, vocabulario y plantas. Pamplona: Gobierno de Navarra.]

Fuentes de referencia del idioma consultadas

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. arrope. Ac. 1. https://dle.rae.es/arrope?m=form

Fuentes regionales o locales consultadas

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P. 43a. Con otra acepción.

Otras fuentes

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&s=arrope&art=1256

Localización en Navarra

Fecha concreta o aproximada de recopilación

Se cita obra del 2002.

Vitalidad etnolingüística

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