ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

BIZCARREZU o VIZCARREZU

  • Idioma del vocabulario:
    Euskera
  • Definición:
    Espinazo del cerdo sacrificado (Isaba y Uztárroz). En Roncal, "bizcargui" o "vizcargui".
  • Investigador / colaborador:
  •       - Julián Luis Suescun Azcona.
  • Procedencia de la entrada léxica (1): lugar:
    Isaba. Uztárroz.
  • Clasificación según los ámbitos del PCI:
    Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología
  • Clasificación lingüística:
    Vocabulario navarro->Sustantivo común
  • Clasificación lingüística complementaria:
    Masculino.
  • Etimología y documentación histórica:
    Del compuesto euskaro bizkarrezur `espinazo´.
Anatomía, despiece, cerdo, espinazo
Colección de Víctor Manuel Sarobe

V.N. - J. Mª Iribarren [sic]. [Iribarren, J. M.ª. (1952, 1958, 1984, 1997). Vocabulario navarro.]

Euskaltzaindia - Real Academia de la Lengua Vasca. (s.f.). Orotariko Euskal Hiztegia. bizkarrezur. https://www.euskaltzaindia.eus/index.php?option=com_oehberria&task=bilak...

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P. 68a.

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Bizcarrezu. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=135

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. https://dle.rae.es/. No está.

 

Último cuarto del s. XX o primera década del XXI (se cita obra de 1952, 1958, 1984 y 1997).