CALARRIA

Idioma del vocabulario:
Castellano
Definición:
Seta cogida en El Bocal, Fontellas; una de las variedades más sabrosas de España, según opinión del bromatólogo José Mª Busca Isusi. La Gaceta del Norte, de 26 de septiembre 1969, dio el menú que se sirvió en un homenaje tributado a Dámaso Gómez en Tudela, siendo el segundo plato calarrias.
Investigador / colaborador:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Procedencia de la entrada léxica (1): lugar:
El Bocal (Fontellas).
Clasificación según los ámbitos del PCI:
Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología
Clasificación lingüística:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Clasificación lingüística complementaria:
Femenino.
Etimología y documentación histórica:
Posible variante eufónica del castellano cagarria `colmenila (hongo, seta)´.

Palabras clave del dominio meta

Biología, hongo, cagarria

Colección

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Fuentes principales

V.N. - J. Mª Iribarren [sic]. [Iribarren, J. M.ª. (1952, 1958, 1984, 1997). Vocabulario navarro.]

Fuentes de referencia del idioma consultadas

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. No está. Cf. cagarria. Acep. 1. https://dle.rae.es/cagarria?m=form

Fuentes regionales o locales consultadas

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P. 89a

Otras fuentes

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Calarria. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=3976