ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

COSCARAÑA

  • Definición:
    Tostaraña, torta muy delgada y seca, que se quiebra y cruje al masticarla.
  • Clasificación según los ámbitos del PCI:
    Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología

Colección

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Fuentes principales

V.N. J.Mª Iribarren

Fuentes de referencia del idioma consultadas

Cf.: coscarana. Voz onomat. 1. f. rur. Hues. Torta muy delgada y seca que cruje al mascarla.

Fuentes regionales o locales consultadas

Vocabulario Navarro, IRIBARREN (1997) p. 139a

Otras fuentes

Diccionario gastronómico: Cofredía Vasca de Gastronomía /Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico.www.diccionariogastronomico.es