ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

La matanza del cerdo

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  •       - Otros aspectos
  • Localización del vídeo:
    Endériz
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Marcilla Irurzun, Francisco
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

ALIMENTACIÓN, MATANZA, ALMUERZO DEL DÍA DE LA MATANZA

Resumen

El día de la matanza del cerdo era una fiesta. Lo limpiaban, se almorzaba y se dejaba colgado hasta despiezarlo. Preparaban las morcillas y los demás embutidos.