NAFARROAKO ondare materiagabearen ARTXIBOA

Matanza del cerdo

  • Bideo mota:
  •       - Testimonio
  • Sailkapena:
  •       - Bizitza istorioak
  •       - Elikagaiak lortzea eta prestatzea
  • Ikertzailea / laguntzailea:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Gutxi gorabeherako data:
    19/04/2023
  • Bideoaren kokapena:
    Artajona
  • Informatzaile mota:
    Individual
  • Bideoko informatzaileak:
    Echarte Rodríguez, Dionisio
  • Bideoko agenteak:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Hitz gakoak

MATANZA DEL CERDO, JAMONES, LONGANIZAS, CHISTORRAS

Deskribapena

En su casa hacían la matanza del cerdo en el matadero público, donde había un matarife que partía el cerdo separando las distintas partes. Las mejores partes del animal eran para los que trabajaban en el campo y para cuando había visitas de familiares. Los jamones, longanizas y chistorras se guardaban colgados en el granero.