ALCACHOFA

Vocabulary language:
Castellano
Definition:
Nombre que se da a un panecillo de ración individual, de forma redonda y de unos 12 centímetros de diámetro, al que antes de cocer, se le hace una cruz con la cuchilla. (Pamplona).
Researcher / collaborator:
- Julián Luis Suescun Azcona
Provenance of lexical entry (1): place:
Pamplona.
Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology
Linguistic classification:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Complementary linguistic classification:
Femenino. Figurado.
Etymology and historical documentation:
Del ár. hisp. alẖaršúf[a], este del ár. ẖuršūf[ah], y este quizá del pelvi *hār čōb 'palo de espinas'.

Source domain keywords

Alcachofa

Keywords of the target domain

Panadería, pan

Collection

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Number

171

Main sources

Juancho. V.M.S.P. [sic]. [¿? / Víctor Manuel Sarobe Pueyo]

Explanatory notes

La fuente oral "Juancho" es desconocida (podría tratarse de Juan José Echarri Beúnza). Esta palabra aparece con la misma definición en la acepción 4 de la del DLE de la RAE -v. ALCACHOFA (2)-.

Language reference sources consulted

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. V. ALCACHOFA (2).

Regional or local sources consulted

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Other sources

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Alcachofa 2. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=4919