ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

La alimentación de la época y las comidas especiales en fiestas

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Memory about the near past
  •       - Life stories
  •       - Social uses and norms of conduct
  •       - Recipes
  •       - Other manifestations
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Aizoáin
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    García Echeverría, Domingo
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

COMIDA, DESAYUNO, ALMUERZO, MERIENDA, PAN, BERZA, RELLENO, Fiesta, NAVIDAD

Description

De normal cada día se desayunaba un café con leche en tazón, no recuerda que se almorzara. Por la tarde para merendar te daban pan solo, no había mucho dinero. La cena se sacaba mucho de la huerta, en invierno berza con patatas. De ración cualquier parte del cerdo. Los domingos no cambiaba el menú, sí en fiestas o las Navidades. En fiestas se comía relleno y menudicos de cordero.