ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

La alimentación de la época y las comidas especiales en fiestas

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Historias de vida
  •       - Usos y normas de conductas sociales
  •       - Recetario de platos
  •       - Otras manifestaciones
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Aizoáin
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    García Echeverría, Domingo
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

COMIDA, DESAYUNO, ALMUERZO, MERIENDA, PAN, BERZA, RELLENO, Fiesta, NAVIDAD

Resumen

De normal cada día se desayunaba un café con leche en tazón, no recuerda que se almorzara. Por la tarde para merendar te daban pan solo, no había mucho dinero. La cena se sacaba mucho de la huerta, en invierno berza con patatas. De ración cualquier parte del cerdo. Los domingos no cambiaba el menú, sí en fiestas o las Navidades. En fiestas se comía relleno y menudicos de cordero.