CABEZUELA (1)

Vocabulary language:
Castellano
Definition:
(De cabeza). 1. Conjunto de la cabeza, las entrañas, la sangre y las patas de un cabrito o recental: "Voy a comprar una cabezuela". || 2. Guiso a base de cabezuela: "Hoy tenemos para comer cabezuela".
Researcher / collaborator:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Provenance of lexical entry (1): place:
Zona de Eslava.
Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology
Linguistic classification:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Complementary linguistic classification:
Femenino.
Etymology and historical documentation:
Del castellano cabeza y el sufijo diminutivo -uela.

Source domain keywords

Cabeza

Keywords of the target domain

Despiece, cabrito

Collection

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Main sources

El habla de la zona de Eslava. Alfonso Reta Janariz. Pág.139

[Reta Janáriz, A. (1976). El habla de la zona de Eslava (Navarra). Pamplona: Diputación Foral de Navarra, Institución Príncipe de Viana, Consejo Superior de Investigaciones Científicas.]

Language reference sources consulted

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. Cabezuela. (Con otras acepciones.)

Regional or local sources consulted

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. cabezuela (2). P. 83b.

Other sources

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Cabezuela 1. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&fam=*&alf=C&art=152