CABEZUELA (1)

Idioma del vocabulario:
Castellano
Definición:
(De cabeza). 1. Conjunto de la cabeza, las entrañas, la sangre y las patas de un cabrito o recental: "Voy a comprar una cabezuela". || 2. Guiso a base de cabezuela: "Hoy tenemos para comer cabezuela".
Investigador / colaborador:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Procedencia de la entrada léxica (1): lugar:
Zona de Eslava.
Clasificación según los ámbitos del PCI:
Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología
Clasificación lingüística:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Clasificación lingüística complementaria:
Femenino.
Etimología y documentación histórica:
Del castellano cabeza y el sufijo diminutivo -uela.

Palabras clave del dominio origen

Cabeza

Palabras clave del dominio meta

Despiece, cabrito

Colección

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Fuentes principales

El habla de la zona de Eslava. Alfonso Reta Janariz. Pág.139

[Reta Janáriz, A. (1976). El habla de la zona de Eslava (Navarra). Pamplona: Diputación Foral de Navarra, Institución Príncipe de Viana, Consejo Superior de Investigaciones Científicas.]

Fuentes de referencia del idioma consultadas

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. Cabezuela. (Con otras acepciones.)

Fuentes regionales o locales consultadas

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. cabezuela (2). P. 83b.

Otras fuentes

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Cabezuela 1. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&fam=*&alf=C&art=152