CIRIGÜELO

Vocabulary language:
Castellano
Definition:
Nombre científico: cepaea nemoralis. Caracol de la familia de los helícidos. Tienen bellos colores y estriaciones. Se cría en los sotos y lugares frescos y húmedos y son muy parecidos por su gran calidad gastronómica (Marcilla). En la Zona Media y Montaña se los conoce como "navarricos".
Researcher / collaborator:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Provenance of lexical entry (1): place:
Marcilla.
Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology
Linguistic classification:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Complementary linguistic classification:
Masculino.
Etymology and historical documentation:
Podría compararse en su forma con el aragonés cirgüello `ciruela morada´, que remontaría a un hipotético cereolum, diminutivo de cereus `de color de cera´, y este del latín cera.

Main sources

J. Mª Astrain y Fernando Landibar. // Así se hablaba antes en Marcilla. Emilio Garrido.

[Jesús Mª Astráin Fabo, expresidente de la sociedad gastronómica pamplonesa Napardi e hijo de Felisa Fabo, naturales ambos de Marcilla y fuentes de algunas de las recetas recogidas por Sarobe en su libro La cocina popular navarra).

Garrido Landívar, E. (2003). Así se hablaba antes en Marcilla. Vocabulario antiguo de mi pueblo. Pamplona: Ulzama.]

Language reference sources consulted

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. No está.

Regional or local sources consulted

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está. Cfr. p. 121a: cirigüellos.

Other sources

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. No está. Cf. Cirigüellos. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&fam=*&alf=C&art=5411

Leiva Vicén, A. (2003). Léxico aragonés de Antillón (Huesca): análisis lingüístico (I). Alazet: Revista de filología, ISSN 0214-7602, Nº 15. cirgüello, p. 123.