CIRIGÜELO

Idioma del vocabulario:
Castellano
Definición:
Nombre científico: cepaea nemoralis. Caracol de la familia de los helícidos. Tienen bellos colores y estriaciones. Se cría en los sotos y lugares frescos y húmedos y son muy parecidos por su gran calidad gastronómica (Marcilla). En la Zona Media y Montaña se los conoce como "navarricos".
Investigador / colaborador:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Procedencia de la entrada léxica (1): lugar:
Marcilla.
Clasificación según los ámbitos del PCI:
Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología
Clasificación lingüística:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Clasificación lingüística complementaria:
Masculino.
Etimología y documentación histórica:
Podría compararse en su forma con el aragonés cirgüello `ciruela morada´, que remontaría a un hipotético cereolum, diminutivo de cereus `de color de cera´, y este del latín cera.

Palabras clave del dominio origen

Cera, céreo

Palabras clave del dominio meta

Caracol navarrico

Fuentes principales

J. Mª Astrain y Fernando Landibar. // Así se hablaba antes en Marcilla. Emilio Garrido.

[Jesús Mª Astráin Fabo, expresidente de la sociedad gastronómica pamplonesa Napardi e hijo de Felisa Fabo, naturales ambos de Marcilla y fuentes de algunas de las recetas recogidas por Sarobe en su libro La cocina popular navarra).

Garrido Landívar, E. (2003). Así se hablaba antes en Marcilla. Vocabulario antiguo de mi pueblo. Pamplona: Ulzama.]

Fuentes de referencia del idioma consultadas

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. No está.

Fuentes regionales o locales consultadas

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está. Cfr. p. 121a: cirigüellos.

Otras fuentes

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. No está. Cf. Cirigüellos. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&fam=*&alf=C&art=5411

Leiva Vicén, A. (2003). Léxico aragonés de Antillón (Huesca): análisis lingüístico (I). Alazet: Revista de filología, ISSN 0214-7602, Nº 15. cirgüello, p. 123.