ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

COMUINA, PAN DE

  • Definition:
    Pan hecho con mezcla de harinas de trigo y centeno o mijo. (Valle de Roncal. Urzainqui. Año 1428. Época medieval).
  • Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
    Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology

Collection

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Main sources

Tomás Urzainqui Mina. Cuadernos 20/190 F. Idoate T.C.P. nº81

Language reference sources consulted

No está. Cf.: comuña1. Del lat. communia, pl. n. de commūnis 'común'. 1. f. Trigo mezclado con centeno.

Regional or local sources consulted

Vocabulario Navarro, IRIBARREN (1997) p. 129c comunia. Ac. 2. Comuña. Trigo mezclado con centeno.

Other sources

Diccionario gastronómico: Cofredía Vasca de Gastronomía /Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico.www.diccionariogastronomico.es