ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Alimentación

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Memory about the near past
  •       - Life stories
  •       - Culinary knowledge and diets
  •       - Food obtaining and processing
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Tafalla
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Goldaracena García, Félix
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

ALIMENTACIÓN, DESAYUNO, ARTESA, POTAJE, PESCADO, POLLO

Description

Solían desayunar café con leche y pan, el pan era hecho en casa. Recuerda como hacían el pan en la artesa y duraba toda la semana, luego se horneaba en la panificadora del pueblo. Al mediodía comían potaje de legumbres, ensalada y sopa. En esa época había pescado, pero menos que ahora. Los días festivos comían pollo de casa que en esa época era un plato de lujo.