ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Alimentación

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Historias de vida
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Tafalla
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Goldaracena García, Félix
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

ALIMENTACIÓN, DESAYUNO, ARTESA, POTAJE, PESCADO, POLLO

Resumen

Solían desayunar café con leche y pan, el pan era hecho en casa. Recuerda como hacían el pan en la artesa y duraba toda la semana, luego se horneaba en la panificadora del pueblo. Al mediodía comían potaje de legumbres, ensalada y sopa. En esa época había pescado, pero menos que ahora. Los días festivos comían pollo de casa que en esa época era un plato de lujo.