ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Cajillos

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Recipes
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Fitero
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Marcelina Hernández Tovias
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

COMIDA, CAJILLO, COSTUMBRE, PAN, LECHUGA, ACEITE, VINAGRE

Description

Antiguamente había mucha costumbre de elaborar unos panes llamados “cajillos”, un par de bolas de pan unidas con un hoyo en medio donde se metía la lechuga, aceite y vinagre.