ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Cajillos

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Recetario de platos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Fitero
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Marcelina Hernández Tovias
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

COMIDA, CAJILLO, COSTUMBRE, PAN, LECHUGA, ACEITE, VINAGRE

Resumen

Antiguamente había mucha costumbre de elaborar unos panes llamados “cajillos”, un par de bolas de pan unidas con un hoyo en medio donde se metía la lechuga, aceite y vinagre.