ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Matanza del cerdo

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Food obtaining and processing
  •       - Festive organizations
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Mendavia
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Ruiz Elvira, Félix
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

MODONGOS, MONDONGUERA, Fiesta, PRESENTE

Description

Mataban un par de cerdos al año y cuenta cómo se iba desarrollando el día de la matanza. Después de la matanza se descuartizaba el animal y después se hacían los mondongos, su cuñada era mondonguera. Era un día de fiesta y luego repartían el presente.