ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Matanza del cerdo

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  •       - Organizaciones festivas
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Mendavia
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Ruiz Elvira, Félix
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

MODONGOS, MONDONGUERA, Fiesta, PRESENTE

Resumen

Mataban un par de cerdos al año y cuenta cómo se iba desarrollando el día de la matanza. Después de la matanza se descuartizaba el animal y después se hacían los mondongos, su cuñada era mondonguera. Era un día de fiesta y luego repartían el presente.