La elaboración del queso

Type of video:
- Testimonio
Classification:
- Food obtaining and processing
- Knowledge associated with cultural landscapes
Researcher / collaborator:
- Puy Ziaurritz Jaso
Location of the video:
Lusarreta
Type of informants:
Individual
Informants in the video:
Espinal Aristu, Francisco
Video actors:
Euskokultur Fundazioa / Fundación Euskokultur

Keywords

QUESO, CUAJO

Description

Cuenta cuando empezaban a hacer el queso y después cuenta cual era el proceso de la elaboración del queso. Entonces se utilizaba cuajo natural de los corderos.

Context

Vida de pastor, elaboración de alimentos

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La elaboración del queso

Keywords

Description

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