ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Gazta zaharra

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    • Type of video:
    •       - Testimonio
    • Classification:
    •       - Gastronomy
    • Approximate date:
      2008
    • Location of the video:
      Lantz
    • Informants in the video:
      Beunza Ilarregi, Julián

    Gazta zaharra. Se hacía con el queso que empezaba a madurar; lo picaban y lo metían en un puchero. Cuando ha madurado, se coge un poco y se amasa. Unos le echan leche, pero su madre no. Si estaba seco, le añadía una gota de aceite.