ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Matanza del cerdo

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Memory about the near past
  •       - Life stories
  •       - Farming
  •       - Food obtaining and processing
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Aranguren
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Asiain Lizarraga, Carmen
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

MATANZA, CERDO, TOCINO, JAMONES, CHISTORRA, MONDONGUERA

Description

Tenían cerdos. Mataban dos cerdos en casa. Sacaban tocino, jamón, chorizo, txistorra. Recuerda la labor de su abuela y una tía.