ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Matanza del cerdo

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Historias de vida
  •       - Ganadería
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Aranguren
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Asiain Lizarraga, Carmen
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

MATANZA, CERDO, TOCINO, JAMONES, CHISTORRA, MONDONGUERA

Resumen

Tenían cerdos. Mataban dos cerdos en casa. Sacaban tocino, jamón, chorizo, txistorra. Recuerda la labor de su abuela y una tía.